Dobos Kocka Recept / Dobos Kocka Recent Article
Elkészítés: Először kimérek minden. A habverő üstjébe mérem az olajat, a tejet, a nagyobb adag cukrot és a tojások sárgáját, amit kicsit össze is keverek, majd hozzákeverem az előzőleg jól elvegyített lisztet, kakaót és sütőport is. Először csak lassú, majd 1-2 percig magasabb fokozaton verem, míg kissé kivilágosodik. A tojásfehérjéket a kevesebb cukorral, pár csepp citromlével és egy csipet sóval kemény habbá verem. Kis adagokban keverem a kakaós masszához. Először fellazítom a krémet, majd óvatosan beleforgatom a maradék fehérjét. A sima tésztával ugyanígy járok el, a folyamat megegyezik, csak kakaó nélkül. Egy kb. 32x19 cm-es magasabb falú tepsit kibélelek sütőpapírral, majd a két színű masszát felváltva adagolom bele. Nem fog sikerülni, hogy csíkos tésztát kapjunk, de megpróbálhatjuk! :) Kicsit teljes aljjal az asztalhoz ütögetem, hogy a légbuborékok eltávozzanak a tésztából, majd 175 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütöm (kb. 30 perc). Amikor megsült a tészta, fejjel lefelé sütőpapírra borítom, kicsit megnyomkodom a tetejét, ha púposra sült volna, ezáltal a sütemény súlya visszanyomja a kiemelkedést.
- Dobos kocka recent article
- Dobos torta hamis Zila kockába álmodva Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek
- Magyarul
Dobos kocka recent article
Dobos torta hamis Zila kockába álmodva Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek
Konyharuhával letakarva hagyom kihűlni. A széleit levágom, ezzel szép, szabályos téglatestet létrehozva, a tetejét pedig fél cm vastagon vízszintesen egyben levágom. (Erre kerül majd a dobos cukor. ) 8 egyenlő kockára igyekszem beosztani a nagy tésztát. A 8 kocka közepébe egy pici, ám nagyon éles hámozó késsel négyzet alakban kivájom a belsejét, hogy üreges legyen, igyekszem kocka mélyedést vágni, de úgy, hogy ne vágjam az aljáig át, legyen neki talpa. (Ezzel a tésztával ez a művelet nagyon könnyen kivitelezhető! ) Ide fog kerülni a krém. Elkészítem a krémet: a tojást a cukorral és a vaníliás cukorral egy lábasban elkezdem hevíteni, míg a cukor elolvad. Ezután rögtön habverővel addig habosítom, míg teljesen ki nem hűl! Ha kihűlt, a hűtőből kivett vajat felkockázom, és robotgéppel hozzákeverem a tojásos habhoz. (Nem baj, ha darabos lesz. ) Az étcsokoládét vízgőz fölött megolvasztom, a kakaóport csomómentesre keverem benne, majd hozzáöntöm a vajas masszához, és jól elkeverem. Hűtőbe teszem picit, mert itt még elég folyós, kicsit kell dermednie.
Magyarul
- Dobos kocka receptions
- Dobos kocka recept magyarul
- Májusi programok a művelődési központban