Medvehagymás Pogácsa Zsírral: Medvehagymás Pogácsa | Gyors, Egyszerű Recept &Bull; Gyorsvacsi.Hu
Elkészítése: A medvehagymát apróra vágjuk. Az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A lisztet elmorzsoljuk a zsiradékkal. Hozzáadjuk a tojások sárgáját, sót, borsot, felfuttatott élesztőt, medvehagymát és a tejfölt. Kemény tésztát gyúrunk belőle. Langyos helyen kb 20 percet pihentetjük, majd átgyúrjuk. Egy órát hagyjuk kelni. A tésztát ujjnyi vastagra nyújtjuk, pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk és hagyjuk 10-15 percet pihenni. Felvert egész tojással lekenjük majd előmelegített sütőben 30-35 perc alatt megsütjük. Jó étvágyat kívánok hozzá!
- Medvehagymás-baconös pogácsa | nlc
- Medvehagymás kacsazsíros pogácsa recept Kautz József konyhájából - Receptneked.hu
Medvehagymás-baconös pogácsa | nlc
Ezután takarjuk le konyharuhával, majd langyos helyen, kelesszük újra 30 percig. (a sütőformát ízlés szerint sütőpapírral is kibélelhetjük, akkor viszont nem kell kizsírozni és lisztezni) A tojássárgát keverjük össze a tejjel, majd amikor a tészta újra megkelt, kenjük le vele a tetejét. Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük 40-45 perc alatt szép pirosra. Ha kezdene a kalács nagyon barnulni, akkor takarjuk le alufóliával, majd úgy süssük tovább. A sütőből kivéve hagyjuk pár percig a formában, majd helyezzük rácsra és hűtsük ki egészen. Források: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 Képek forrásai: kiemelt kép, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7
Hozzávalók 1 kg liszt 5 dkg élesztő 1 evőkanál só 1-2 tojás sárgája (el is maradhat) 1 a kenéshez 3, 5 dl tej 0, 5 dl étolaj aprított medvehagyma levél 15 dkg Ráma margarin vagy mangalica zsír 3 evőkanál tejföl 1 csapott kanál cukor Elkészítés 1 dl langyos tejből a cukorral és kevés liszttel kovászt futtatunk. A lisztet, tojássárgájával, tejföllel a maradék tejjel, sóval a kovásszal bedagasztjuk. (ne legyen túl kemény) Alaposan ki kell dolgozni! Langyos helyen 1 órát kelesztjük. 1-2 ujjnyi vastagra kinyújtjuk, megkenjük az olvasztott zsiradékkal, rászórjuk az aprított medvehagyma levelet és feltekerjük mint a kalácsot, össze is hajtjuk. Rövid pihentetés után kinyújtjuk, tetejét bevagdossuk, nagyobb méretű szaggatóval kiszaggatjuk. Kiolajozott tepsibe rakjuk, tetejét megkenjük tojássárgájával. Kb. 200 fokon kisütjük.
- Holiday apartman hajdúszoboszló
- Honda Jazz tapasztalatok - Index Fórum
- Medvehagymás pogácsa | MédiaKlikk
- Buszmenetrend szeged távolsági 4
- Telefon lenyomozása telefonszám alapján
- Muskátli Büfé: Medvehagymás pogácsa (vegán)
- Medvehagymas pogácsa zsírral
- Reisz györgy állatorvos székesfehérvár
- Medvehagymás pogácsa | gyors, egyszerű recept • gyorsvacsi.hu
- Miért fáj a fejem
- Stephen king könyvek
- Babette: Kemencében sült medvehagymás krumplis pogácsa
Sokadik alkalommal találkoztunk kisvárosunk tájházában kemencés kenyérsütésre. Igaz a kenyér és a kenyérlángos nagyon finom, de gondoltuk ha már van medvehagyma, akkor használjuk fel. Ez a recept nagyon krumplis. Önmagában is remek pogácsa, de így vajjal, tejföllel, aprított zölddel meghajtogatva igazán finom. Még finomabb lett volna, ha a kemencében nem sül meg nagyon a teteje. A legnagyobb keletje mégis a pogácsa leeső részeiből összegyúrt kis vakaréknak volt, amit csak "úgy" bedobtunk a tepsik mellé. Hozzávalók: 50 dkg liszt 30 dkg főtt áttört burgonya 1 dl tej 1 dl burgonya főzőlé 2, 5 dkg élesztő 2 evőkanál vaj vagy zsír csipet cukor 3 mokkáskanál só A hajtogatáshoz: 2-3 evőkanál lágy vaj, vagy zsír 2-3 evőkanál tejföl 1 nagy csokor medvehagyma vagy zöldhagymaszár vagy snidling Elkészítés: Az élesztőt a langyos tejben a cukorral felfuttatjuk. Utána a többi hozzávalóval lágy tésztát dagasztunk, vagy inkább gyúrunk. Nem igényel annyi dagasztást mint egy kenyértészta. Hagyjuk a duplájára kelni.
A tavasz első jeleinek egyike a medvehagyma megjelenése a polcokon vagy a kosarunkban. Ami elsőként eszembe jut róla: a pogácsa. Sok aggodalomra ad okot kibogozni a szénhidrátok hatását, de azért alapvető dolgokat mi laikusok is észreveszünk. Vannak olyan ételek, akár kenyerek vagy zöldségek, ami után azonnal éhesek leszünk és vannak olyanok, amelyek után eszünkbe sem jut nassolni ebédig. Ilyen lassan felszívódó, jó szénhidrát a rozs, a rozsliszt is, ezért, ha péksüteményeket süttök otthon, tegyetek bele egy kis rozslisztet. Egyrészt sokkal tartalmasabb lesz és nem keményedik meg harmadnapra a tészta teljesen, másrészt ez egészséges szénhidrát normál mennyiségben, mert szépen lassan adagolja a szervezetnek az energiát. Én általában veszek egy kiló sötétebb vagy, ha netán látok, akkor fekete rozslisztet és mindig vegyítem. Amennyiben már 70%-ban tartalmaz teljes kiőrlésű lisztet vagy rozslisztet egy péksütemény, az már jó és könnyebben is tudunk vele dolgozni. Viszont ha még barátkozunk vele, akkor indítsunk csak 30% rozsliszttel.
Medvehagymás kacsazsíros pogácsa recept Kautz József konyhájából - Receptneked.hu
Adjuk hozzá a tésztát, a medvehagymát, majd a tejszínt, és öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje az alapanyagokat. Sóval, borssal és egy csipet chilipehellyel ízesítsük. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt, és időnként megkeverve hagyjuk főni, amíg a tészta al dente nem lesz (12-14 percig). Adjuk hozzá a sajtokat, és addig keverjük, amíg el nem olvadnak. 3. ) Parmezános medvehagyma pesto 1 csokor medvehagyma (nagyobb csokor) 1 dl olívaolaj 1 dkg fenyőmag (vagy dió, napraforgó) 8 dkg parmezán sajt (van amikor nem teszek bele) Mindent beleszórunk a kelyhes turmixba, és pár másodperc alatt kész is. Üvegbe töltjük, és hűtőben tároljuk. 4. ) Medvehagymás pogácsa Hozzávalók (tésztához) 50 dkg teljes kiőrlésű liszt 1 ek só 3 dkg friss élesztő 1 csipet cukor 15 dkg vaj 2 ek kacsazsír 1 db tojás 1 dl tej 4 ek tejföl Töltelékhez 1 csokor medvehagyma 2 ek vaj Továbbá 1 db tojás (a kenéshez) 2 ek szezámmag (a szóráshoz) Elkészítés: Tészta Az élesztőt felfuttatjuk a cukros tejben. A lisztet elkeverjük a sóval, majd összemorzsoljuk a vajjal és a zsírral.
Sokáig eláll, remekül megmarad az íze, nem veszít belőle semmit. Nekem még most is van tavalyról egy kevés a hűtőben és hamarosan újra elkészítem a friss, zsenge tavaszi medvehagymából. Készítsétek el Ti is, ajándékba is adható, nagyon hasznos, praktikus módja az eltartásának. Jó munkát kívánok! Nagyon köszönjük a receptet Illésné Nagy Máriának!
Ha nem akarunk bíbelődni a tepsi kivajazásával és belisztezésével, a sütőpapírt téve a tepsi aljára is elkerülhetjük a pogácsák leragadását. Pár gondolat a medvehagymás tészta hajtogatásáról A pogácsa hajtogatás legfontosabb alapelve, hogy csak hideg tésztával érdemes csinálni. Ami maximum 10-15 fokot jelent. A hajtogatások során a tésztát minden egyes alkalommal kinyújtjuk ujjnyi vastagra, s nagyjából 3 részre osztva hosszába és keresztbe is összehajtjuk, mint egy paplant, hogy minél több rétege legyen a pogácsának. A sütőben már nehezen fognak a rétegek összetapadni, mert a hírtelen felmelegedő tésztában fejlődő vízgőz, illetve az élesztőből a tésztába került buborékok tágulása a rétegeket el fogják egymástól távolítani. Jó étvágyat a medvehagymás pogácsához!
Éppen azért szerepel a recept részletes leírásában is, hogy "Majd az egészet jól összedolgozzuk és rendesen átgyúrjuk". Azaz amikor a tészta már összeállt, utána még 2-3 percig érdemes a tésztát gyúrni, hogy tényleg egyenletesen osszuk el az élesztőt a tésztában. A pogácsa kiszaggatása Amikor a szaggatáshoz kinyújtjuk a tésztát, játszatunk a tészta vastagságával. Alapvetően ujjnyi, 2-3 centi vastagra nyújtjuk ki a pogácsa tésztát. De ha magasabb pogácsákat szeretnénk, akár 4 cm magas is lehet a kinyújtott tészta. A magasabb tészta természetesen kevesebb pogácsát fog eredményezni, viszont ennek fejébe kisebb tepsibe is el fog férni ugyan az az adag. Ha több eltérő méretű pogácsaszaggatónk van, a magasabb pogácsához inkább nagyobb átmérőjű szaggatót válasszunk. Az nagyon furán hat, mikor a kis méretű (2-3 centis) szaggatóval kiszaggatott pogácsa megnő 3-4 centi vastagra, s közben 6-8 centi magasan ágaskodik. A 4 cm vastag tésztához inkább válasszunk egy 5 vagy egy 6 cm átmérőjű pogácsaszaggatót.